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          「潮品集」吃烤鴨 前幾天在ＭＳＮ時，突然有位住在桃園的好友說：今天我休假耶!來聚個餐如何?於是找了另一位好友以及每週末的固定飯咖(真難為他了，三不五時得當白老鼠)，訂了位之後，一同前往潮品集試試新推出 面膜的片皮鮮汁鴨。 由於朋友塞車，於是先行到達的兩人點了一些小點果腹，港式小點一如往常的表現不錯。好不容易全員到齊，等候 票貼多時的烤鴨二吃終於上場。選用宜蘭的櫻桃雛鴨，加上不同於北平烤鴨的廣式作法－將各式調味料塞入鴨肚中使其更具風味，再回歸傳統方式以麥芽?網路行銷}將外表上色風乾後再進行烤鴨的步驟(是否為廣式的暗爐燜烤就不知道哩！)至於另外一吃就是鴨架煮湯了，鴨架加上份量不少的蔥、白菜燉煮成一鍋大湯，看來頗為可口。 婚禮顧問 但是在品嘗的時候，鴨肉瘦而無汁，柴而不嫩，跟幾家北平傳統老店相比，真是遜色不少，連一向不太挑嘴的飯咖好友，也覺得天廚的烤鴨真是好上一截！經過討論，歸納出幾個原因：1.選用的鴨隻太?關鍵字廣告G 2.烤鴨早已冷掉，所以吃來當然差了一截…不過若以潮品集平日出菜的水準而言，這隻烤鴨可說是不及格的，枉費配料還改用蒜苗跟小黃瓜以增加口感，真是可惜啊！至於煮湯部份，還好白菜的清甜補足了烤鴨香氣?酒店兼職ㄗ洩漁z點，不然真是全軍覆沒… 以個人經驗來看，廣式烤鴨比起北平烤鴨雖然沒有那麼肥油，但肉質也不致於到瘦柴的地步，更何況一隻好的廣式烤鴨，應烹調方式不同，香氣比起北平烤鴨更應猶有過之呢！由此看來，這次的片皮鮮汁鴨真 西裝是名過其實了… 小菜三樣，榨菜我最愛 叉燒酥 鮮蝦菠菜餃 借貸 炸兩蒸腸粉 金銀蛋莧菜 片皮鮮汁鴨 餅皮 酒店兼職不可或缺的配料 鴨架煮湯 評語：如果不是因為冷掉變難吃，那就是鴨選的不好，再不然就是我口拙！不過我確定，如果四個人都說普通，那潮品集這次真被這隻鴨啄到囉！以後還是乖乖吃天廚好了…單以烤鴨以及應有的出菜水準而言，這次的潮品集完全不及格 術後面膜！  .